Товары Вино
ВИНО Согласно определению, закрепленному в законодательном порядке в основных странах-производителях вина, вино - это сброженный виноградный сок. Такое правовое понятие совпадает и с расхожим определением, поскольку название "вино" обычно относят только к виноградному вину. Для обозначения напитка, полученного путем брожения из какого-либо другого фрукта или овоща, наименование "вино" обычно расширяется прибавлением к нему дополнительного определения, как, например, в сочетаниях "ягодное вино" или "яблочное вино" (сидр). Сок, выжатый из спелого винограда, содержит в себе все, что нужно для брожения: сахар, воду, минеральные соли и дрожжи. Последние присутствуют в значительном количестве в пыльцеобразном налете на кожице каждой виноградины. Поэтому брожение виноградных сахаров (в основном фруктозы и глюкозы) может протекать самопроизвольно. Однако для получения хорошего вина действие дрожжей должно регулироваться таким образом, чтобы брожение происходило не слишком быстро и не слишком медленно. Брожение большинства соков должно стимулироваться добавлением сахара и питательных веществ, восполняющих их природный дефицит в соке, и добавлением воды для снижения кислотности. Во многих странах часть вин производится из местных сортов винного винограда Vitis vinifera, все еще произрастающего в естественных условиях в обширной области, простирающейся от юго-востока Европы до запада Индии. По оценкам, создано около 5000 культивированных сортов этого винограда. Другие сорта винограда и их гибриды также используются в виноделии, причем объем использования некоторых гибридных сортов неуклонно растет.
Название | Страна | |
Von Essen Barolo DOCG Vigna Roggery Red Dry 1999 | Италия | |
Tra donne sole | Италия | |
Roero Arneis DOC Rosso 2004 | Италия | |
Renero Monferrato Rosso Pinot Noir 2000 Araldica Vini Piemontesi | Италия | |
Quorum Barbera d`Asti DOC | Италия | |
Pian Martino Chardonnay DOC 2003 Poderi Colla | Италия | |
Paesi Tuoi | Италия | |
Occhetti Nebbiolo d`Alba DOC Prumotto 1999 | Италия | |
Nebbiolo d`Alba DOC-Cascine Drago 2002 Poderi Colla | Италия | |
Nebbiolo d`Alba DOC-Cascine Drago 2000 Poderi Colla | Италия | |
MONTRUC | Италия | |
Monsordo Langhe Rosso DOC 2001 | Италия | |
Michele Chiarlo Roero Arneis 2003 | Италия | |
Michele Chiarlo Plenilunio Monferrato DOC 2002 | Италия | |
Michele Chiarlo Moscato d`Asti DOCG 2002 | Италия | |
Michele Chiarlo Gavi DOCG 2003 | Италия | |
Masseria dei Carmelitani | Италия | |
Martinenga Barbaresco DOCG Rosso 2000 | Италия | |
Martinenga Barbaresco Camp Gros Rosso 1997 | Италия | |
Le Vigne | Италия |