Товары
Вино
ВИНО Согласно определению, закрепленному в законодательном порядке в основных странах-производителях вина, вино - это сброженный виноградный сок. Такое правовое понятие совпадает и с расхожим определением, поскольку название "вино" обычно относят только к виноградному вину. Для обозначения напитка, полученного путем брожения из какого-либо другого фрукта или овоща, наименование "вино" обычно расширяется прибавлением к нему дополнительного определения, как, например, в сочетаниях "ягодное вино" или "яблочное вино" (сидр). Сок, выжатый из спелого винограда, содержит в себе все, что нужно для брожения: сахар, воду, минеральные соли и дрожжи. Последние присутствуют в значительном количестве в пыльцеобразном налете на кожице каждой виноградины. Поэтому брожение виноградных сахаров (в основном фруктозы и глюкозы) может протекать самопроизвольно. Однако для получения хорошего вина действие дрожжей должно регулироваться таким образом, чтобы брожение происходило не слишком быстро и не слишком медленно. Брожение большинства соков должно стимулироваться добавлением сахара и питательных веществ, восполняющих их природный дефицит в соке, и добавлением воды для снижения кислотности. Во многих странах часть вин производится из местных сортов винного винограда Vitis vinifera, все еще произрастающего в естественных условиях в обширной области, простирающейся от юго-востока Европы до запада Индии. По оценкам, создано около 5000 культивированных сортов этого винограда. Другие сорта винограда и их гибриды также используются в виноделии, причем объем использования некоторых гибридных сортов неуклонно растет.
Название | Страна | |
Il Carbonaione Podere Poggio Scalette | Италия | ![]() |
I Sistri Chardonnay IGT 2001 | Италия | ![]() |
i Massi | Италия | ![]() |
Guardiavigna | Италия | ![]() |
Grattamacco Bolgheri Superiore DOC 2001 | Италия | ![]() |
Grattamacco Bolgheri Superiore DOC 2000 | Италия | ![]() |
Grattamacco Bolgheri DOC 2001 | Италия | ![]() |
Giusto di Notri Tua Rita 2001 | Италия | ![]() |
Gioveto Tenuta Cantagallo | Италия | ![]() |
Gaja Promis | Италия | ![]() |
Gaja Magari | Италия | ![]() |
Gaja Brunello di Montalcino Sugarille | Италия | ![]() |
Gaja Brunello di Montalcino Rennina | Италия | ![]() |
Fontalloro Sangiovese IGT 2001 | Италия | ![]() |
Fontalloro Sangiovese IGT 2000 | Италия | ![]() |
Fontalloro Sangiovese IGT 1999 | Италия | ![]() |
Fontalloro Sangiovese IGT 1998 | Италия | ![]() |
Fontalloro Sangiovese IGT 1997 | Италия | ![]() |
Fiore IGT Toscana | Италия | ![]() |
Fabiano Chianti DOCG 2003 | Италия | ![]() |