Товары Вино
ВИНО Согласно определению, закрепленному в законодательном порядке в основных странах-производителях вина, вино - это сброженный виноградный сок. Такое правовое понятие совпадает и с расхожим определением, поскольку название "вино" обычно относят только к виноградному вину. Для обозначения напитка, полученного путем брожения из какого-либо другого фрукта или овоща, наименование "вино" обычно расширяется прибавлением к нему дополнительного определения, как, например, в сочетаниях "ягодное вино" или "яблочное вино" (сидр). Сок, выжатый из спелого винограда, содержит в себе все, что нужно для брожения: сахар, воду, минеральные соли и дрожжи. Последние присутствуют в значительном количестве в пыльцеобразном налете на кожице каждой виноградины. Поэтому брожение виноградных сахаров (в основном фруктозы и глюкозы) может протекать самопроизвольно. Однако для получения хорошего вина действие дрожжей должно регулироваться таким образом, чтобы брожение происходило не слишком быстро и не слишком медленно. Брожение большинства соков должно стимулироваться добавлением сахара и питательных веществ, восполняющих их природный дефицит в соке, и добавлением воды для снижения кислотности. Во многих странах часть вин производится из местных сортов винного винограда Vitis vinifera, все еще произрастающего в естественных условиях в обширной области, простирающейся от юго-востока Европы до запада Индии. По оценкам, создано около 5000 культивированных сортов этого винограда. Другие сорта винограда и их гибриды также используются в виноделии, причем объем использования некоторых гибридных сортов неуклонно растет.
Название | Страна | |
Mersault 1-er Cru Genevrieres 1995 | Франция | |
Mersault | Франция | |
Le Corton Grand Cru 1998 | Франция | |
Corton-Charlemagne Grand Cru 2000 | Франция | |
Corton-Charlemagne Grand Cru 1998 | Франция | |
Beaune 1-er Cru Teurons 2001 | Франция | |
Beaune 1-er Cru Teurons 1997 | Франция | |
Beaune 1-er Cru Greves Vigne de l'Enfant Jesus 2000 | Франция | |
Beaune 1-er Cru Greves Vigne de l'Enfant Jesus 1990 | Франция | |
Batard Montrachet Grand Cru 2001 | Франция | |
Antonin Rodet AOC Meursault Blanc Sec 1999 | Франция | |
Sansonnet Beaujolais Nouveau AOC Rouge Dry | Франция | |
Sansonnet Beaujolais AOC Rouge Dry 2003 | Франция | |
Moulin-a-Vent Domaine du Petit Chene | Франция | |
Morgon | Франция | |
Marquis de Valclair Beaujolais AOC 2003 | Франция | |
Jean-Paul Brun Beaujolais Blanc AOC 2003 | Франция | |
Jean-Paul Brun Beaujolais AOC Cuvee Premier Blanc 2002 | Франция | |
Francois Martenot Beaujolais AOC 2004 | Франция | |
Domaine Dominique Jambon “Regnie” | Франция |